Além de voz, a favela também seu sabor

Um evento cujo maior objetivo é valorizar a gastronomia popular. Assim pode ser definido em poucas palavras o Circuito Gastronômico de Favelas, que acontece desde junho e vai até setembro na Região Metropolitana de Belo Horizonte. A comunidade tem seu sabor e não é nada amargo, como alguns pensam

Ao todo, seis comunidades da capital mineira, de Contagem e de Betim participam de uma extensa programação que envolve não só a capacitação de atores gastronômicos, como também eventos nas comunidades, que unem a culinária popular com a cultura local. Mais de 25 pratos representam o melhor da comida produzida pelos moradores das favelas Alto Vera Cruz, Morro das Pedras, Barragem Santa Lúcia, Serra, Vila São Vicente e Jardim Teresópolis, as duas últimas em Contagem e Betim, respectivamente.

A organização do projeto  da Casulo e sua crença de que a periferia da grande Belo Horizonte possui enorme potencial gastronômico, mas maneiras restritas de desenvolvê-lo. “O maior prazer desse projeto é poder descobrir e capacitar cozinheiros que até então eram conhecidos somente em suas vizinhanças, abrindo espaço para o empreendedorismo existente e os inserindo em um circuito gastronômico regional que culminará na criação e manutenção de um roteiro turístico nas favelas”, comenta Danusa Carvalho, diretora do circuito.

Exemplo de ação em gastronomia social com geração de emprego, o Circuito Gastronômico de Favelas busca consolidar e difundir a identidade gastronômica como patrimônio das comunidades. Nos próximos dois meses, os sabores, cheiros e temperos das favelas prometem encantar todas as pessoas que experimentarem os ricos pratos que estarão cheios de boas histórias e de criatividade. Sejam elas moradoras ou não das comunidades.

No final, ainda haverá uma festa de encerramento para confraternização e maior conhecimento da gastronomia.Toda a programação será gratuita, e os interessados podem obter mais informações no site e nas redes sociais do Circuito Gastronômico de Favelas, onde está sendo utilizada a seguinte hashtag: #rangonafavela