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10 de outubro de 2016Solidariedade, amor ao próximo e compaixão nunca são demais, mesmo na cozinha. Aproveitando o gancho do Outubro Rosa, a Santa Amália apresenta uma receita de um Penne que tem a massa do macarrão apropriada para a campanha de conscientização contra o câncer de mama. Confira a receita abaixo:
Penne Outubro Rosa
Ingredientes:
500 g de Penne – Massa Speciale Outubro Rosa
100 g de manteiga
500 g de creme de leite fresco
300 g de queijo parmesão ralado
3 dentes de alho
Noz-moscada
Pimenta do reino preta
200 g de presunto cru tipo Parma
Queijo Ralado Santa Amália
Modo de Preparo:
1) Derreta a manteiga e acrescente os dentes de alho descascados, amassados.
2) Acrescente o creme de leite, a noz-moscada e a pimenta do reino. Misture e espere esquentar.
3) Lentamente, adicione o queijo ralado, mexendo constantemente com um fouet.
4) Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até que o molho atinja a espessura desejada.
5) Misture a massa já cozida ao molho e sirva. Finalize com algumas fatias de presunto tipo Parma
Fica a dica:
Mexer constantemente evita que o queijo se separe do molho ou fique grudado no fundo da panela, sem dissolver. Aconselhamos não utilizar sal, pois a manteiga, o queijo e o presunto já fazem esse papel. Algumas versões de molho Alfredo não levam noz-moscada. Mas esse é o nosso jeitinho e dá um toque
a mais à receita.
