Albanos recebe chef Fred Trindade

Para fechar a segunda edição do projeto Albanos Recebe seguindo a mesma qualidade dos chefs que passaram pela cozinha da casa, Fred Trindade assina o menu do último final de semana de julho, de sexta (28) a domingo (30), do Albanos Lourdes. O proprietário do conceituado restaurante Trindade leva sua expertise em comida brasileira a preços especiais, com petiscos a R$ 27 e pratos a R$42.

“O Albanos faz parte da minha vida, tenho lembrança de, desde adolescente, comemorar meus aniversários na casa do Sion. Agora como chef, me sinto honrado de participar deste projeto e acredito que é uma oportunidade superinteressante de trocar informações e fortalecer a classe de cozinheiros. Este intercâmbio de cozinhas é muito legal! ”, comenta o chef.

O menu preparado por Fred Trindade traz petiscos como um croquete de barriga e um tartine de surubim com creme azedo. Já os pratos principais são algumas das especialidades de seu restaurante, como opções que levam arroz, já conhecidos dos clientes por serem uma espécie de “mexido” sofisticado. O arroz de leitão terá leves modificações e uma picanha brasileira revisitada também estará disponível.

“O que fez esse projeto um sucesso foi a oportunidade de diversificar nosso menu recebendo chefs renomadíssimos, com pratos pensados para nossa casa e a preços excelentes. Para nós foi uma honra e os clientes gostaram muito. O Albanos Recebe será um projeto que vamos repetir em novos formatos”, comenta Fernanda Bicalho, proprietária da casa.

O Albanos Recebe acontece às sextas à noite, sábados no o almoço e à noite, e aos domingos apenas para almoço. A cada semana um chef convidado prepara “comidas de bar” entre petiscos e pratos. Em paralelo ao projeto, a cozinha da casa funciona normalmente.